Как определить качество муки клейковины муки, пшеничной муки, низкой клейковины муки ...... Сегодня, все виды упаковки на рынке, различные виды муки рассматривать великолепные трюки. Таким образом, мы в закупку муки, качество должно грызть определить? Посмотрите на цвет муки, мука, чтобы определить цвет муки сорта основе. Класс муки высокого, цвет белый мелкий, нет шума, нет отруби звезды, а затем следуют низкосортных муки. Цвет был сливочный или желтоватый твердых сортов пшеницы Мука с большим основанием, как правило, выше, содержание клейковины. Два хорошо пахнуть запах Мука пшеничная Шэньян небольшой французский хлеб, но высокие температуры или хранится слишком долго, потому что муки зерна старение, будет запах, вкус липкой. Если вы почувствовали запах сильный запах пыли, конечно Чен сталкивается или добавить слишком много избыточного материала. В повседневной покупки, если ваше чувство обоняния, вы можете взять небольшое количество муки непосредственно чувствовать запах Шэньян небольшой французский хлеб, быть идентифицирована, если плохое обоняние, он может быть добавлен непосредственно в муку запах запах горячей воды и перемешивают Шэньян небольшой французский хлеб, Если запах соломы, вкус пшеницы, с указанием времени обработки муки не долго, хорошее качество, слишком много добавка не прибавляется. Мишина рукой взять немного муки в рот, если Я. Чен явление, указывая концентрацию муки осадков высока, если вкус кислый, следует определить муку высокую кислотность. Конечно, также могут быть обработаны и приготовленные продукты, дегустация определить Шэньян небольшой французский хлеб, сделанный из обычной муки, приготовленные крахмала вкус "обратно в" аромат, тонкий вкус, если вкус Я. Чен, высокое содержание ила в муке. Четыре разминание муку схватив небольшой толчок щепотку муки, если в виде порошка, не зернистым, отпустить после мука также будет распространяться не слипание, оно может определить содержание влаги в муке умеренной. Если после щипать, легко в группе, слипание, липкий, он может определить, мука содержит высокую влажность, случай жаркой погоды, легко нагреть, заплесневелые. Хорошая рука поворот, когда мука также мягкой, гладкой чувствую слишком много проблем. Различные виды хлеба размягчается соотношение веса вице-материал курса, вы можете изменить широкий спектр порошка обезжиренного молока хлеб, сливочное масло, сахар, яйца и другие побочные материалов, добавляя муку, дрожжи, соль, вода и хлеб Основной материал, где вы можете сделать мягкий хлеб. Если 2-8% сахара, 6-10% масла, введенного основного материала, мы можем сделать тост или булочку английский и другие кожные и внутренние текстуры отличный хлеб. Однако, если хлеб мука содержит эквивалент от 10 до 50% долю жиров и масел, от 5 до 20% сахара, то это станет кожи Лев Сюй, масло рулоны и другой крепкий ароматный хлеб. Смягчить хлеб можно разделить на два типа 1. сложите тесто мягким хлеб круассан, датский хлеб, это крем сложить тесто завернутый производства. Использование суммы, эквивалентной 50 процентов порошка кремом, так что вы можете сделать четкий и насыщенный вкус. В процессе производства, будьте осторожны, чтобы не обернуть хлеб в масле растает, и необходимость поддерживать в состоянии низкой температуры, операция складывания осуществляется тесто. Затем слегка более высокой температуре, чтобы испечь, вы можете жареный хрустящий и вкусный. 2. Используйте большое количество материала заместителя мягкий хлеб тост, английский булочки и так небольшое количество материала в основах производства полк заместитель смеси. Кожа Лев Сюй, сладкий ролл содержит большое количество жира и сахара, вкус толстый хлеб. Если вы добавляете много вице-материала, он станет трудно месить дрожжей плодородия также стал слабым, то у вас есть, чтобы месить и удлинить время или увеличить количество дрожжей, для различных ситуаций, чтобы сделать соответствующие коррективы. Небольшие цены на хлеб, Шэньян немного хлеба долларов, предоставленные Dole Food Суцзятунь города Шеньян, Доул пищевых комбинатов долларов. Суцзятунь округа города Шеньян, Доул пищевых комбинатов долларов (www.meijinle.com) (www.meijinle.com) сильные, надежные, в Шэньяне, провинция Ляонин печенье печенье промышленность накопила большое количество лояльных клиентов. Компания лучше работать отношение и постоянно совершенствует инновационные идеи приведет долларов Доула в блестящий и вы работаете на лучшее будущее!